栄養コラム＆サプリ紹介

食べ物に困らない時代なのに、なぜ？今は食べ物に困らない時代のはず。コンビニに行けば何でも手に入るし、外食だってすぐできる。なのに最近、"栄養失調"という言葉をよく見かけるようになった気がする。そう聞くと、ちょっと不思議に思わないだろうか。実...

私は2018年頃から分子栄養学に興味を持ち、体の中で何が起きているかを気にするようになったのですが、その中でもよく出てくるキーワードのひとつが「活性酸素」でした。体が「サビる」なんて聞くと、ちょっとびっくりしますよね。実はこの「サビ」の正体...

これまでビタミンの話が続いたけど、今日はちょっと地味な主役、ミネラルの話をしようと思う。「ミネラル」って聞いても、正直あんまりピンとこなくない？私も実はそうで、ビタミンみたいに何かパッと思い浮かぶイメージがあるわけでもなかったんだよね。でも...

ビタミンCは「一人で頑張りすぎる」と裏目に出ることがあるいきなりですが、ビタミンCって単独で大量に摂ると、逆に活性酸素を発生させる側に回ることがあるって知っていましたか？ビタミンCは体の中で活性酸素を消す(還元する)役目を持っていますが、そ...

前回、分子栄養学に興味を持ったきっかけについてお話ししました。今回は、脂溶性ビタミンのA・D・Eについて掘り下げてみます。■水に溶けるか、油に溶けるかビタミンは大きく分けて「水溶性」と「脂溶性」の2種類があると言われています。今回取り上げる...

「分子栄養学」という言葉、聞いたことはありますか。もしかすると、この言葉よりも「メガビタミン療法」という言葉のほうが、耳にしたことがあるという方も多いかもしれません。今回から、このテーマについて少しずつシリーズでお話ししていこうと思います。...

『いちばん効率がよいすごいジム・トレ』で知った、自分の筋力のなさジムに通い始めたころ、『いちばん効率がよいすごいジム・トレ』という本を参考にしました。そこには体重あたりの目安となる重さが書かれていたのですが、いざマシンの前に立ってみると、そ...

人参の栄養、結論から言うとまず結論からお伝えすると、人参の最大の栄養的な特徴は「β-カロテン」の豊富さです。そして実は、生のままより加熱して食べる方が、β-カロテンを効率よく摂りやすいと言われています。「野菜は生で食べた方が栄養満点」という...

ソルガム粉との出会い小麦粉の代わりになるものがないかなーって探していたときに出会ったのが「ソルガム粉」でした。正直はじめて名前を聞いたときは「そ・る・が・む」って何？なんか怪しいものなのでは…って思っちゃいました。でも調べてみたら、実は「た...