2026-09

食べ物に困らない時代なのに、なぜ？今は食べ物に困らない時代のはず。コンビニに行けば何でも手に入るし、外食だってすぐできる。なのに最近、"栄養失調"という言葉をよく見かけるようになった気がする。そう聞くと、ちょっと不思議に思わないだろうか。実...

私は2018年頃から分子栄養学に興味を持ち、体の中で何が起きているかを気にするようになったのですが、その中でもよく出てくるキーワードのひとつが「活性酸素」でした。体が「サビる」なんて聞くと、ちょっとびっくりしますよね。実はこの「サビ」の正体...

これまでビタミンの話が続いたけど、今日はちょっと地味な主役、ミネラルの話をしようと思う。「ミネラル」って聞いても、正直あんまりピンとこなくない？私も実はそうで、ビタミンみたいに何かパッと思い浮かぶイメージがあるわけでもなかったんだよね。でも...

ビタミンCは「一人で頑張りすぎる」と裏目に出ることがあるいきなりですが、ビタミンCって単独で大量に摂ると、逆に活性酸素を発生させる側に回ることがあるって知っていましたか？ビタミンCは体の中で活性酸素を消す(還元する)役目を持っていますが、そ...